空氣炸鍋到底是“烹飪機器”還是“致癌工具”呢？建議了解下

隨著科技水平不斷發(fā)展和進步，現(xiàn)代人生活發(fā)生翻天覆地改變。不僅生活質(zhì)量明顯提高，就連家用小電器也是越來越多，讓人們烹飪過程簡單又快速。

家用電器的發(fā)明，方便了人們的生活，空氣炸鍋最近幾年是比較流行的，甚至家家戶戶必備。對于中國史，廚房大多充滿油煙味，這令很多女性非常困擾。

經(jīng)常吸入油煙，會增加自身患肺病風險，也會損傷肌膚健康，加速衰老，但空氣炸鍋是一種完全不需要食用油就能輕松烹飪出美食的電器，減輕對身體傷害。

空氣炸鍋到底是“烹飪機器”還是“致癌工具”呢？

近段時間，有關(guān)于空氣炸鍋的消息頻頻上熱搜，有人認為空氣炸鍋是烹飪機器，但有人覺得經(jīng)常吃空氣炸鍋，做出的食物影響健康。空氣炸鍋在制作食物過程中還會生成較多有害物質(zhì)影響健康，這樣的說法是否正確呢？

空氣炸鍋制作的食物是否會生成有毒有害物質(zhì)，有關(guān)專家曾作出相應(yīng)研究，他們發(fā)現(xiàn)把薯條蛋撻等食物放入空氣炸鍋，烹飪一段時間后，食物中會生成較多丙烯酰胺。

這類物質(zhì)屬于對健康影響較大的重金屬物質(zhì)攝入過多會加重內(nèi)臟組織負擔和壓力，還會影響到個人健康，正因如此空氣炸鍋，致癌的說法被證實。

但是經(jīng)過多項研究發(fā)現(xiàn)，空氣炸鍋雖然能夠生成丙烯酰胺，但含量微乎其微，想要達到致癌的效果，需要人體攝入1千克重的食物才能促進體內(nèi)癌細胞的生長，如果只是偶爾少量攝入，并不會影響到個人健康。

專家隨機購買10款空氣炸鍋，經(jīng)過一系列操作發(fā)現(xiàn)僅有5款左右的空氣炸鍋仲裁，檢測出過量的丙烯酰胺物質(zhì)，而其他空氣炸鍋中沒有生成丙烯酰胺，關(guān)于空氣炸鍋致癌的說法還應(yīng)該遵從科學，畢竟購買空氣炸鍋應(yīng)該以合格產(chǎn)品為主，不要貪圖便宜。

選購空氣炸鍋的注意事項

1、確保安全性

購買空氣炸鍋的時候，一定要購買通過國家安全認證的產(chǎn)品。只有通過3C認證和ISO9002國際質(zhì)量認證的產(chǎn)品在質(zhì)量上和售后上才能有保障。并且在購買時最好選擇全國聯(lián)保的產(chǎn)品。

2、檢測性能

在實體店購買時，最好實際測試下空氣炸鍋的性能和關(guān)鍵部位是否正常，如定時器，控溫調(diào)節(jié)器是不是能正常工作，炸鍋的推拉有沒有卡殼等，還要檢查炸籃有沒有涂層脫落。如果我們是網(wǎng)購就要選擇有信譽的商家和簽署消費者保障協(xié)議的商家。

3、外觀搭配

購買空氣炸鍋，外觀也是非常重要的。選擇的外觀顏色最好能和廚房的其它家電搭配，并且要查看說明書和配件是否詳細齊全，往往小的地方更能體現(xiàn)產(chǎn)品的品質(zhì)。具體要選擇什么樣的空氣炸鍋，還是應(yīng)該根據(jù)自己的需求選擇，不應(yīng)該盲目跟風，也并不一定是越貴越好。

4、品牌挑選

品牌的選購也很重要。市場上出現(xiàn)很多的雜牌空氣炸鍋，這類空氣炸鍋由于缺少相應(yīng)的質(zhì)量檢測，所以在使用過程中，會產(chǎn)生不可預(yù)測的危害。選擇品牌時，盡量選擇知名度比較高，產(chǎn)品質(zhì)量有保障的品牌商。

空氣炸鍋有輻射嗎？

空氣炸鍋一般會有輻射，但家用電器的輻射是“電磁輻射”，不等同于X線、CT的“電離輻射”，所以孕婦可以使用?？諝庹ㄥ伿且环N烹飪工具，使用時會產(chǎn)生電磁輻射，但空氣炸鍋產(chǎn)生的電磁輻射很小，不會對孕婦和胎兒造成危害。

空氣炸鍋的原理是電流通過電阻大的金屬管產(chǎn)生熱量，以對流形式使熱風在密閉的鍋內(nèi)形成急速循環(huán)的熱流，讓食物變熟。

同時，熱空氣還會吹走食物表層的水分，讓食材無需滾油也能達到近似油炸的效果。孕婦一般可以使用空氣炸鍋，可以吃空氣炸鍋做出的食物。如果孕婦過于擔心，感覺心理不適，可以遠離空氣炸鍋。

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