淺談食品包裝檢測的重要性及項目（上）

食品的質(zhì)量安全直接影響到國民健康，而包裝作為食品的重要組成部分，在食品質(zhì)量保障方面起著非常重大的作用。它保護食品，使食品在離開工廠到消費者手中的流通過程中，防止生物、化學、物理的外來因素損害，也可以保持食品本身穩(wěn)定質(zhì)量，方便食品的食用，又能表現(xiàn)食品外觀，吸引消費者購買，具有物質(zhì)成本以外的價值，由此看來，食品包裝檢測尤為重要。

那么，從食品包裝檢測的角度來看，食品包裝通常都是分為哪些類型的呢？

食品包裝可按包裝的材料分為金屬、玻璃、紙質(zhì)、塑料、復合材料等，可按包裝的型式分為罐、瓶、包、袋、卷、盒、箱等，可按包裝的方式分為罐藏、瓶裝、包封、袋裝、裹包以及灌注、整集、封口、貼標、噴碼等；可按產(chǎn)品的層次分為內(nèi)包裝、二級包裝、三級包裝……外包裝等。

因食品包裝中的物質(zhì)時間長了會遷移到食品中，變成間接食品添加劑，所以這些與食品接觸到的材料直接關系到消費者的飲食安全和健康。所以，為了保障企業(yè)和消費者利益，必須對食品包裝、食品接觸材料進行嚴格食品包裝檢測。

從我國及國際相關標準規(guī)范來看，食品包裝檢測與控制的指標主要包括：阻隔性能、物理機械性能、滑爽性、厚度、溶劑殘留、耐蒸煮性能、密封性能、瓶蓋扭力、頂空氣體分析、印刷質(zhì)量等。